初春养生食补篇:《中医养生学》是这样介绍的：
初春阳气开发，人体新陈代谢也开始旺盛，饮食宜进辛、甘、温之品，忌酸涩；宜清淡可口，忌油腻生冷之物。初春阳气初发，辛甘之品可发散为阳以助春阳，温食利于护阳，如葱、荽、枣、花生等皆宜，但不宜食大热、大辛之食，如参、茸、附子等。春为肝气当令，肝过旺则克脾，使中土衰弱，不利健康。故《千金要方》说：春日宜“省酸增甘，以养脾气。”张仲景在《金匮要略》中也指出，“春不食肝”。《摄生消息论》中有：“当春之时，食味宜减酸宜甘，以养脾气。饮酒不可过多，米面团饼，不可多食，致伤脾胃，难以消化。”因多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收；多食甘使脾土受克而损脾气。在春季提倡多食含维生素B较多的食物和新鲜蔬菜。现代营养学认为，缺少维生素B，且饮食过量是引起“春困”的原因之一。故要常吃黄绿色蔬菜，如胡萝卜、菜花、元白菜、柿子椒等，寒凉油腻之品易损脾阳，应少食。
初春食补推荐虾仁鲜草菇汤：
清明前后，正是河虾最健壮、最为肥美之时，称为“清明虾”，其特点是壳薄虾小、爽脆清甜。中医认为河虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳、养血固精、化淤解毒、通络止痛之功。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B类、硒元素。在饮食上去了壳的河虾称之为“虾仁”，以虾仁滚草菇汤，其味道鲜美可口，有益气助阳、温补肝肾的作用，亦为春日养阳汤品之一。
材料：虾仁250克、鲜草菇200克、芦笋100克、生姜6片、葱1条。
烹制：去草菇基部杂质、洗净，并在基部切“十”字，起油镬下姜2片、葱1条，稍炒，下水滚一下，取出挤去水；猪瘦肉切片，洗净；芦笋洗净，切段。起油镬下姜4片，溅入绍酒少许，加水1250毫升煮，下虾仁肉片草菇芦笋，滚至熟后，调入适量食盐和胡椒粉便可。
初春食补注意:
初春饮食宜清淡
吴医生告诉记者：“春天，人体阳气初生，应以清补、柔补、平补为主”，冬季寒冷，又恰逢春节，经常参加酒席宴会，人们一般都是大鱼大肉地吃。经过一个冬天过多的肉食“洗礼”，人渐感肥腻，到了春天就应该以清淡的食物为主，少吃狗肉、羊肉这类温燥的食物。
《千金方》载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。吴医生建议大家，到了春季，就应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。体虚者可多吃韭菜，例如韭菜炒鸡蛋、韭菜粥等。
春日养阳“动补”好
中医有“三补”之说：动补、食补、药补，其中以“动补”为上。吴医生介绍，春日养阳贵在锻炼。
春天，万木吐翠，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，而“动”为养阳最重要一环。人们可以根据自身体质，选择适宜的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、放风筝、打球等，或到近郊、风景区去春游。这样不仅能畅达心胸、怡情养性，而且还能使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生，人人适宜。
滋补靓汤推荐：
富贵豆鸡骨猪瘦汤（《今日靓汤》佘自强）
材料：富贵豆60克，猪瘦肉400克，鸡骨200克，生姜2~3片。
烹制方法：富贵豆、猪瘦肉、鸡骨洗净，然后一起放进瓦煲内，加入清水约12碗，武火煲沸后，改用文火煲2．5小时。
