春季，气温变化大，对人来说，这个季节也是肝气旺盛之时。所以春天更应该注意饮食调养，以保健康。那么，初春饮食保健应以什么为主呢？下面就给大家一一介绍：
◆ 红色果蔬
冬末气温偏低，易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
◆ 蔬菜根皮
胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。
◆ 鸡汤
冬天是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
◆ 动物内脏
动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
◆ 海带
海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺源程序素有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。
初春保健注意事项:
早春是一个之中人们最容易得病的时期之一，因此民间有“可度三九，难耐春寒”之说。
春季天气特点为时而冬冷，时而夏热，忽而干燥，忽而阴湿。春天吹来的寒风，对人体刺激很大，人们如果疏忽大意的话，便会由于这种寒冷的突然袭击而总感冒。有的老年人由于患有冠心病，经不住气候的骤然变化而易突发心肌梗死。“倒春寒”的冷空气是促发心绞痛的罪魁祸首，也是诱发“中风”的主要原因。寒冷刺激人体交感神经兴奋，血压随之升高，老年人已变硬、变脆的脑血管会因此破裂，导致脑溢血；寒冷刺激还会使血液粘稠度增加形成凝血块，加之活动量减少，血液循环流速减慢，形成脑血栓。所以患有心脏病、高血压或动脉粥样硬化的老同志，得知“寒冷警报”必须增添衣服并采取各种保暖措施，要将血压有效控制在135/90mmHg，避免突然升高或骤然下降，出现意外。
